শীত শুরুর আগেই যশোরে শুরু হয়েছে খেজুরের রস সংগ্রহের আগাম প্রস্তুতি। গাছের মাথা চেঁছে পরিস্কার করায় ব্যস্ত গাছিরা। মাসখানেকের মধ্যেই রস সংগ্রহ শুরু হবে বলে জানান তারা।
এদিকে, ইটভাটার জ্বালানি হিসেবে ব্যবহার হওয়ায় যশোরে কমতে শুরু করেছে খেজুর গাছ। তাই এবছর চারা রোপনের উদ্যোগ নিয়েছে কৃষি বিভাগ।
যশোরের বিভিন্ন উপজেলায় খেজুর গাছ রয়েছে প্রায় আট লাখ। এর মধ্যে সবচেয়ে বেশি গাছ আছে শার্শা উপজেলায়। শীতের আমেজ শুরু হওয়ায় গাছিরা এখন ব্যস্ত সময় পার করছেন গাছের মাথা চেঁছে পরিস্কার করার কাজে।
মাসখানেকের মধ্যেই এসব গাছ থেকে রস সংগ্রহ শুরু হবে বলে জানান তারা।
তবে, ইট ভাটার জ্বালানি ও রান্নার কাজে লাকড়ি হিসেবে ব্যবহার করায় দিনদিন খেজুর গাছের সংখ্যা কমে যাচ্ছে বলে জানান গাছিরা। এছাড়া, জিনিস পত্রের দাম বাড়ার কারণে গুড়ের উৎপাদন খরচ বেড়েছে বলেও জানান গাছিরা।
তবে, এবছর জেলাজুড়ে খেজুর গাছের চারা রোপনের উদ্যোগ নেয়া হয়েছে বলে জানিয়েছে কৃষি সম্প্রসারণ অধিদপ্তর।
যশোরের খেজুর গুড়ের ঐতিহ্য ফিরিয়ে আনতে নানা পদক্ষেপ নেয়া হয়েছে বলেও জানান এই কৃষি কর্মকর্তা।
যশোর নিউজ একটি অনলাইন নিউজ পোর্টাল। বিশ্বজুড়ে যশোরের সংবাদ এই স্লোগান নিয়ে বাংলাদেশের প্রথম জেলা ভিত্তিক অনলাইন নিউজ পোর্টাল।